Il Comune di Cremona aderisce alla Green Food Week 2026
Nelle scuole menù a ridotto impatto ambientale
Cremona, 16 aprile - Il Comune di Cremona partecipa alla Green Food Week 2026 (in corso fino al 17 aprile), l’iniziativa nazionale promossa da Foodinsider per promuovere scelte alimentari sostenibili e ridurre l’impatto ambientale della ristorazione collettiva. Insieme a numerosi altri Comuni, l’ente ha scelto di partecipare per contribuire in modo concreto alla riduzione dell’impatto climatico legato all’alimentazione. Una scelta che parte dai menù e guarda al sistema nel suo insieme. Intervenire sulle abitudini alimentari significa quindi intervenire sul clima in modo misurabile e responsabile.
In questo scenario si inserisce l’adesione del Comune di Cremona attraverso un servizio di ristorazione che coinvolge tutti i bambini e le bambine degli asili nido e delle scuole infanzia comunali, oltre a quelli delle scuole infanzia e primaria statali con circa 3000 pasti al giorno. Un impegno che rappresenta non solo un’adesione formale, ma un posizionamento coerente rispetto alle sfide ambientali contemporanee e un contributo attivo alla diffusione di modelli alimentari più sostenibili. Per questa edizione, nelle scuole del Comune di Cremona verrà proposto un menù green, con l’utilizzo esclusivo di prodotti biologici, volto a rafforzare una cultura alimentare più responsabile:
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Insalata mista con semi e olive
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Miglio con zucchine, basilico e pinoli
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Polpettine di lenticchie con maionese di patate
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Torta “senza” con mele e cioccolato fondente
Dopo aver coinvolto oltre 500.000 pasti nelle precedenti edizioni, il 2026 si presenta come un anno di ulteriore crescita, con una partecipazione attesa ancora più ampia e un interessamento sempre più significativo delle università, accanto a Comuni, scuole e aziende. Un segnale evidente: la sostenibilità alimentare non è più un tema settoriale, ma una priorità condivisa. L’edizione 2026 rafforza questo percorso di sostenibilità: legumi, cereali, verdure diventano protagonisti di menù capaci di coniugare qualità nutrizionale e riduzione dell’impronta ambientale, privilegiando prodotti stagionali, locali e coltivati con metodi che preservano la fertilità del suolo.
L’Assessora all’Istruzione Roberta Mozzi commenta a riguardo: «Anche quest’anno il nostro Comune, insieme a molti altri Comuni italiani, aderisce alla Green Food Week. Promuovendo uno stile di vita più sostenibile, anche attraverso piccole abitudini quotidiane, si vuole raggiungere l’ obiettivo ambizioso di sensibilizzare i bambini a prendersi cura del Pianeta. Vorremmo, in sintesi, che i nostri bimbi e le loro famiglie comprendessero che, anche attraverso un’iniziativa virtuosa come questa e attraverso la proposta nei menù di cibo sano e buono, è al contempo una scelta che concorre tanto alla loro salute, e anche alla salute del Pianeta e agli esseri viventi che lo abitano. La Green Food Week 2026 si conferma così come un percorso in continuo ampliamento, capace di mettere in rete territori, istituzioni e comunità educanti attorno a un obiettivo comune: ridurre l’impronta ambientale dell’alimentazione».
