Bilancio positivo per la prima Giornata Nazionale della Carne Italiana, che si è tenuta giovedì 5 maggio dalle ore 9 a Torino, presso il Centro Congressi del Lingotto. La manifestazione ha visto anche la partecipazione del sindaco di Torino Piero Fassino.
Migliaia di allevatori, consumatori, esperti di gastronomia e nutrizione si sono riuniti per affrontare insieme un momento particolarmente critico per l’industria della carne italiana.
L’iniziativa è stata promossa Coldiretti in collaborazione con operatori dell’industria, del commercio e del mondo scientifico: un ensemble di cui l’Associazione Coniglio Italiano è stata orgogliosa di fare parte.
Fra gli slogan più gettonati della giornata troviamo “Salviamo gli allevamenti italiani” e “Le carni italiane sono più sane, magre e senza ormoni”: un modo per porre al centro dell’attenzione la qualità e la sostenibilità ambientale della carne italiana, compresa quella avicunicola che è la quarta carne più consumata in Italia.
Per la prima volta la manifestazione ha dato una risposta concreta agli italiani che hanno deciso di abbandonare completamente il consumo di carne: ben uno su dieci, secondo il dossier di Coldiretti (dati Eurispes). Un allarmismo diffuso che sta causando un danno all’economia del paese: quasi 12mila stalle da carne hanno chiuso a causa delle importazioni dall’estero, mentre in cinque anni sono scomparsi circa trecentomila bovini da carne, mezzo milione di maiali e settecentomila conigli. A rischio ci sono 180mila posti di lavoro nell’intera filiera delle carni, che in Italia porta 30 miliardi di valore economico.
In questo contesto, anche la carne di coniglio è stata protagonista: non solo esaltato per l’apporto proteico e la caratteristica leggerezza, ma anche per il gusto, che il folto pubblico di visitatori ha potuto assaporare durante la maxi-grigliata all’esterno del centro congressi.
