Iniziativa con i ristoratori di Epam (Associazione pubblici esercizi Confcommercio Milano) nell’ambito del progetto promosso dalla Regione Toscana (con Unioncamere Toscana) che vede la collaborazione di Fipe Confcommercio (Federazione italiana pubblici esercizi)
In quattro ristoranti anche eventi con chef toscani – il 5,19 e 26 maggio e il 14 giugno - per conoscere, assieme al cibo, storia, cultura, natura e tradizione dei territori della Toscana
Sono 10 i ristoranti milanesi (aderenti a Epam, l’Associazione pubblici esercizi di Confcommercio Milano) che partecipano a maggio agli appuntamenti della “Vetrina Toscana per Expo” con un assaggio del buon vivere toscano a Milano in occasione di Expo 2015. “Vetrina Toscana per Expo” è il progetto, promosso da Regione Toscana con Unioncamere Toscana, che vede anche la collaborazione di Fipe, la Federazione italiana pubblici esercizi Confcommercio. Obiettivo: far conoscere ai milanesi i sapori dei veri prodotti Dop dei consorzi toscani e, contemporaneamente, i territori dai quali questi prodotti vengono.
I 10 ristoranti sono: Quattro Mori (largo M. Callas, 1); Cantinetta Belle Donne (via Pisacane, 57); Trattoria Toscana Torre di Pisa (via Fiori Chiari, 21/5); Charleston (piazza Liberty 8); Belle Donne Bistrot (via Tortona, 28); Replay (piazzetta Pattari, 2); Cocopazzo (via Durini 26); Il Rigolo (largo Treves angolo via Solferino 11); Il Verdi (piazza Mirabello, 5); Girarrosto (corso Venezia 31).
In questi ristoranti verranno serviti menu dei territori toscani, con proposte promozionali su un piatto tipico del menu. In quattro di questi ristoranti, il 5, 19 e 26 maggio e il 14 giugno, si celebrerà anche un evento, consacrato al cibo e al territorio di una delle più suggestive realtà toscane. Non solo cibo, ma tradizione, accoglienza, cultura, storia e natura.
Ai Quattro Mori, il 5 maggio, esordirà la Chianina, per la bistecca fiorentina, accompagnata da antipasti e contorni, con le cure di Lino Amantini (Ristorante da Lino, Firenze), Angelo Mazzi e Vasco Tacconi (Accademia della Fiorentina). Con accompagnamento dei figuranti del calcio storico fiorentino.
La Cantinetta Belle Donne, il 19 maggio, ospiterà le specialità di Prato: funghi zuppe e i sapori di montagna con Marco Caciagli (Chef de Il Capriolo di Prato).
Al Charleston, il 26 maggio, pesce e zafferano di San Gimignano con Amerigo Capria (Ristorante Il Baccarossa, Firenze) e Gianmarco Stefani (Trattoria da Stefani, Lucca). I prodotti “poveri” del mare, ma pieni dei sapori della Toscana. E un corteo del calcio storico sfilerà in piazza Liberty con gli chef.
Infine al Cocopazzo, il 14 giugno, si completa questo ciclo dei gemellaggi “toscano-milanesi” con Roberto Rossi (Ristorante Il Silene di Seggiano – Grosseto) coadiuvato da Gabriele Traglia (in occasione del dibattito “Toscana ‘900: un percorso d’arte diverso per conoscere la Toscana” con l’artista Daniel Spoerri, un pranzo toscano ispirato all’arte del mangiare).
Per andare a pranzo nei 10 ristoranti che ospitano le specialità Dop toscane è sufficiente prenotare, chiamando il ristorante prescelto al telefono (fino a esaurimento dei coperti disponibili nel singolo ristorante).
Ecco le proposte promozionali dei 10 ristoranti su un piatto tipico del menu toscano.
Quattro Mori (tel. 02878483) – piatto: la Garmugia € 13.
Cantinetta Belle Donne (tel. 0229519815) – piatto: bistecca alla fiorentina di Scottona € 40 al Kg.
Trattoria Toscana Torre di Pisa (tel. 02874877) – piatto: Pici senesi all’Aglione € 12.
Charleston (tel. 02798631) – piatto: zuppa alla frantoiana € 12.
Belle Donne Bistrot (tel. 0258109894) – piatto: tagliata di Scottona €15.
Replay (tel. 0286463125) – piatto: Panzanella toscana € 8.
Cocopazzo, (tel. 0276020823); piatto: zuppa di farro in crema di fagioli € 12
Il Rigolo (tel. 0286463220) – piatto: tris estivo toscano, Panzanella, insalatina di farro, zuppa di pane € 10.
Il Verdi (tel. 026590797) – piatto: la pappa al pomodoro € 10.
Girarrosto (tel. 0276000481) – piatto: stracotto alla toscana € 22.
