CHIACCHIERE E TORTELLI” IV EDIZIONE Dal 12 al 17 agosto, a Crema,

Torna la manifestazione gastronomica che esalta il piatto tipico:i tortelli cremaschi

Buon cibo, musica, divertimento, attenzione all’ambiente e alle fragilità. E’ la formula, ormai collaudata, della manifestazione gastronomica “Chiacchiere e Tortelli”, giunta alla IV edizione, che si terrà nella città di Crema dal 12 al 17 agosto.

Ad aggiudicarsi quest’anno, dopo aver partecipato a regolare bando indetto dal Comune di Crema, l’organizzazione e la gestione della kermesse che esalta e valorizza il piatto tipico i “Tortelli cremaschi”, il Carnevale Cremasco Odv.

Le edizioni estive del 2025 e 2026, il bando è biennale, saranno pertanto in continuità con le tre edizioni precedenti e gli ingredienti per confermarne il successo ci sono tutti.

EVENTO GASTRONOMICO

L’evento ruota intorno al piatto tipico, i tortelli cremaschi, che vanta una tradizione secolare, risalente ai tempi in cui la città di Crema si trovava sotto la dominazione veneta, diventato nel tempo emblema che meglio esprime la storia e l’identità dei cremaschi. Alcuni ingredienti del ripieno provenivano dagli scambi commerciali con l’Oriente, all’epoca monopolio veneziano.

Un sapore unico, originale, un mix di dolce e salato, spezie e biscotti, immersi e annegati, come da tradizione, nel burro e insaporiti da salvia e formaggio grattugiato.

L’iniziativa si inserisce nel più ampio progetto di promozione delle eccellenze enogastronomiche del territorio ed offre anche degustazione di altri prodotti tipici quali: Salame Cremasco, Salva Cremasco D.O.P. con le tighe, la Spongarda, primi piatti, fritti, panini, griglia di carne, la Bertolina.

Gran parte della materia prima impiegata nel menù proviene dai produttori e fornitori locali, in modo da valorizzare la qualità e sostenibilità della filiera. Prevista anche la vendita di tortelli crudi, da asporto.

Sono 500 i posti a disposizione in Piazza Aldo Moro, tutte le sere, e 58 i volontari che garantiscono un servizio di qualità che migliora negli anni, sempre più attento alle esigenze degli ospiti. Dal giorno di ferragosto fino a chiusura della manifestazione possibilità di degustazione dei vari menu anche a pranzo con apertura della cucina dalle12 alle 14.

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