Cremona UN PROVOLONE VALPADANA DOP DAL CUORE DOLCE
Grandi installazioni a tema torrone che diventano opere d’arte
Cremona, 10 Novembre 2024 – Un ‘trompe l'oeil’ ha stupito il pubblico presente alla 27esima edizione della Festa del Torrone in corso nel centro storico di Cremona. Due prodotti del territorio si sposano per l’occasione, un Provolone Valpadana dop gigante, nella sua forma più iconica “a mandarino”, realizzato interamente in torrone.
Questa installazione, realizzata da Rivoltini Alimentare Dolciaria è stata pensata per celebrare al contempo due eccellenze cremonesi, due simboli della tradizione gastronomica del territorio, il torrone appunto, protagonista della kermesse e il Provolone Valpadana, tra i prodotti caseari più celebri legati a questa regione, apprezzato e conosciuto in tutto il mondo.
“Abbiamo realizzato 9 forme da 15kg di Provolone Valpadana con lo stampo originale – spiega Cristiano Rivoltini – è stata una vera impresa soprattutto per la forma mandarino. Ovviamente abbiamo utilizzato il torrone classico cremonese con le mandorle perché riesce perfettamente a ricreare ad ogni morso la consistenza del formaggio. L’effetto stagionato lo abbiamo ottenuto grazie ad una pasta di zucchero aromatizzata alla vaniglia e colorata con la curcuma, così da renderlo quanto più realistico”.
Immaginazione, musica e dolcezza, sono il cuore della Festa del Torrone, in programma da sabato 9 a Domenica 17 Novembre 2024 a Cremona, quando le strade della città si arricchiranno di stand, eventi, degustazioni, spettacoli e di maxi-installazioni.
Questo e molto altro arricchirà i dieci giorni dedicati al dolce simbolo delle feste per eccellenza, nei quali si potrà passeggiare per Cremona e partecipare a workshop, degustare le creazioni di produttori provenienti da tutta Italia, prendere parte a visite guidate, incontri culturali ed assistere a spettacoli.
La kermesse è promossa e sostenuta dal Comune di Cremona e dalla Camera di Commercio di Cremona, con il Patrocinio di Regione Lombardia e organizzata da SGP Grandi Eventi. Annovera e conferma come main sponsor: Sperlari, Rivoltini Alimentare Dolciaria, Vergani, il Centro Commerciale Cremona Po e la prestigiosa collaborazione con l’Istituto Superiore Luigi Einaudi.
Testori Comunicazione
Via Fiori Chiari, 10 - 20121 Milano
Tel. 02 4390230
www.ufficiostampa.milano.mi.it
a.testori@testoricomunicazione.it
