In Sardegna, l’incantevole cornice del Forte Village di Santa Margherita di Pula (Cagliari), uno dei migliori e più importanti RESORT internazionali, ospita la “Settimana Enogastronomica Italiana”, che ha raggiunto nel 2015 il traguardo della Diciannovesima edizione. La manifestazione, che porta in scena le peculiarità delle regioni italiane attraverso l’enogastronomia, è uno degli appuntamenti di maggiore rilevo del programma annuale di eventi ed iniziative culturali promossi dall'Associazione "I RISTORANTI DELLA TAVOLOZZA". La prestigiosa rassegna si aprirà domani 5 luglio con un aperitivo di benvenuto e la presentazione del programma agli ospiti del villaggio e continuerà fino al 18 luglio con numerosi eventi che illustreranno la produzione enogastronomica regionale attraverso la preparazione di prodotti e piatti semplici, innovativi e genuini. I visitatori potranno assistere direttamente alla preparazione dei menu realizzati da bravissimi ed esperti chef, di fama mondiale, da Michele Rotondo a Gianfranco Calidonna, da Michele Challier a Federico Lanteri e Sandro Cicero. Attraverso lo show cooking e l’esposizione della produzione enogastronomica regionale, accompagnate da un’intensa attività di divulgazione e distribuzione di materiale informativo, si vuole perseguire l’obiettivo di valorizzare il territorio, l’ambiente, le risorse agroalimentari e l’artigianato. La direzione del Forte ha raccolto la sfida di coniugare l’aspetto gastronomico con quello turistico e culturale, affidando all’Associazione "I Ristoranti della Tavolozza" l’organizzazione dell’evento. L'Associazione, fin dalla costituzione, ha cercato di esaltare la "Cucina di territorio" che significa ospitalità, tipicità, creatività e scoperta d’interessanti percorsi nella cultura, nell’arte e nel costume, facendo diventare il cibo testimone di memoria e storia. L'edizione di quest'anno è dedicata alla memoria di Claudia Ferraresi, ideatrice della manifestazione e fondatrice dell'Associazione "I Ristoranti della Tavolozza".
Fonte: Christian Flammia
