350 gr. di spaghetti
50 gr. di margarina
1 scalogno
una confezione di panna vegetale
un cucchiaino di cannella
mezza tazzina di caffè lungo amaro
un cucchiaino di caffè in polvere
Sale e Pepe q.b.
Preparazione
Rosolate in una padella lo scalogno ben tritati con la margarina e la cannella, quindi salate e pepate e unite mezzo bicchiere d’acqua. Quando sarà ben cotto aggiungere la panna e la tazzina di caffè lungo . Cuocere ancora per circa 5 minuti. Mettere a cuocere gli spaghetti. Scolateli al dente e conditeli con ila salsa al caffè avendo cura di mantecarli con uno o più mestoli di acqua di pasta per mantenere il condimento piuttosto “morbido”. Mescolare bene e servire gli spaghetti al caffè ben caldi spolverando con caffè in polvere.
