Soncino (Cremona), arriva la cinquantesima edizione della Sagra della Radice

Da ormai cinquant’anni, la quarta domenica di ottobre, la Pro Loco organizza la festa dedicata a un prodotto dell’agricoltura locale unico al mondo: la radice amara. Si consuma come una verdura, è gustosa, ma fa bene come una medicina: è un depurativo eccezionale contenente inulina che produce benefici effetti sull’intestino e sul sangue. Ha la forma di una carota e viene raccolta in autunno-inverno per giungere sulle tavole dei buongustai di tutta Italia e dell’Europa. Durante la festa, un folto gruppo di uomini e donne fanno cuocere, in grossi pentoloni, le radici preparate il giorno precedente in acqua e limone e le distribuiscono con salamelle e buon vino novello ai tavoli, sistemati sotto i portici dell’incantevole Piazza del Comune. Fanno corona banchetti con l’esposizione di prodotti enogastronomici, artigiani del ferro, cotto e oggetti curiosi artigiani, hobbisti pittori e sul piazzale della rocca auto d’epoca per tutta la giornata. Durante la festa, per tutta la giornata, accompagnamento con buona musica.