Oleificio Zucchi rinnova il legame con la tradizione alla 74° Sagra del Pesce di Camogli
Lo storico oleificio cremonese protagonista anche nel 2026 della celebre kermesse ligure, portando innovazione e qualità nella frittura simbolo della festa
Cremona, 12 maggio 2026 – Oleificio Zucchi conferma e consolida la propria presenza alla 74° edizione della Sagra del Pesce di Camogli, uno degli appuntamenti più iconici della tradizione gastronomica italiana, che si è svolta domenica 10 maggio richiamando migliaia di visitatori.
In un contesto dove la frittura è espressione autentica di convivialità e identità territoriale, l’azienda cremonese ha contribuito ancora una volta a valorizzare questo patrimonio, accompagnando la preparazione dell’iconico pesce fritto distribuito durante tutta la giornata.
Organizzata dal Comune e dalla Pro Loco di Camogli, la manifestazione ha rinnovato anche quest’anno il suo rituale: dalla benedizione della storica maxi-padella fino alla distribuzione del pesce, in un’atmosfera di festa capace di unire comunità locale e visitatori. Un appuntamento che continua a rappresentare un punto di riferimento per la cultura gastronomica ligure e italiana.
In questo contesto si inserisce la presenza di Oleificio Zucchi, che rinnova il proprio impegno nel sostenere una tradizione così radicata, contribuendo alla qualità complessiva della frittura, elemento centrale dell’esperienza della Sagra. Anche per questa edizione, la preparazione del pesce ha visto l’utilizzo di Zucchi Fritto Libero!, scelto per accompagnare volumi e ritmi di una manifestazione unica nel suo genere, garantendo continuità di risultato e valorizzazione della materia prima.
Proprio nel 2026, Zucchi Fritto Libero! è stato Eletto Prodotto dell’Anno, un riconoscimento basato sul giudizio diretto dei consumatori che ne conferma il gradimento e l’efficacia nell’uso quotidiano. Si tratta di un olio di semi di girasole altoleico con antiossidanti, la cui formulazione consente di ridurre fino al 50% gli odori della frittura rispetto agli oli di girasole standard, contribuendo a un risultato croccante e asciutto e a una maggiore piacevolezza complessiva dell’esperienza.
Il prodotto nasce da un percorso di ricerca e sviluppo condotto da Oleificio Zucchi con la supervisione del Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti dell’Università degli Studi di Bari Aldo Moro, a conferma dell’impegno dell’azienda nel coniugare qualità e attenzione costante all’evoluzione delle esigenze in cucina.
La presenza di Oleificio Zucchi si rispecchia anche nella scenografia della Sagra, per celebrare questa importante partnership. Sia la maxi-padella che lo stand gastronomico hanno utilizzato per la frittura esclusivamente l’olio Zucchi Fritto Libero! e sempre nello stand ha presenziato anche l’olio extra vergine di oliva 100% Italiano da filiera certificata Sostenibile, tracciato lungo tutta la filiera e primo prodotto agroalimentare ad essere stato certificato Made Green in Italy dal MASE.
“Essere al fianco della storica Sagra del Pesce di Camogli per il terzo anno consecutivo è per noi motivo di grande orgoglio,” commenta Alessia Zucchi, Amministratore Delegato e Presidente di Oleificio Zucchi. “È un evento che rappresenta in modo autentico il patrimonio gastronomico italiano e le tradizioni di consumo, profondamente legate alla convivialità e alla cultura del territorio. Il nostro contributo si inserisce con rispetto in questo contesto, con l’obiettivo di accompagnare un’esperienza così identitaria, valorizzando la qualità e restando fedeli ai valori che da sempre guidano il nostro lavoro.”
Una curiosità sulla kermesse: durante l’evento, sono stati utilizzati oltre 2.000 litri di olio Zucchi Fritto Libero! per friggere circa 20 quintali di prelibato pesce all’interno di una maxi-padella di ben 26 quintali di peso e dal diametro di tre metri e ottanta centimetri.
*** A proposito di Oleificio Zucchi SpA SB ****
Oleificio Zucchi nasce nel 1810 come attività artigianale a conduzione familiare dedicata all’estrazione di olio da semi per uso alimentare. Nel corso degli anni, sotto la guida della famiglia Zucchi, l’azienda di Cremona è cresciuta, fino a diventare una realtà industriale e commerciale italiana di primaria importanza, con una forte presenza anche all’estero, un fatturato 2024 di 344 mio di € e circa 150 dipendenti. Con la Divisione Consumer, che affianca quelle Bulk e PL, produce e distribuisce un’ampia gamma di oli da olive e da semi che si distinguono per l’eccellenza, il gusto e la versatilità in cucina, grazie alla profonda conoscenza dell’“Arte del Blending”. Nel 2017, Oleificio Zucchi ha introdotto il primo Disciplinare di Certificazione di Sostenibilità dell’intera filiera dell’olio Extra Vergine da olive (DTP 125), garantito da CSQA; nel 2023 ha presentato le Linee Guida per la valutazione e la comunicazione della sostenibilità degli oli da olive italiani, strumento interdisciplinare realizzato con il contributo di un Comitato Scientifico di esperti e condiviso con tutta la filiera. Nel 2025, a conferma del proprio percorso di responsabilità sociale e ambientale, l’azienda è diventata ufficialmente Società Benefit, generando valore non solo economico ma anche sociale e ambientale. www.zucchi.com
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