Carnevale Isola Dovarese il 9-10-11 febbraio Ventesima edizione
Tutti al Carnevale del Quinto Quarto di Isola Dovarese che si terrà nei giorni 9-10-11 febbraio presso la Cascina Ecomuseo di Isola.
Il Carnevale del Quinto Quarto si rifà essenzialmente all’uso delle parti povere del maiale nella cucina tradizionale padana.Per parti povere si intendono le frattaglie, il fegato, il cuore, i piedi, le cotiche, la lingua, i reni, ecc, tutto ciò che, nella necessità del mondo rurale, aveva un valore quasi paragonabile alle parti più nobili e pregiate dell’animale. L’evento si colloca alla fine del carnevale: nel rispetto delle tradizioni culinarie ancora sorprendentemente vive, tra dolci e polenta fatti al momento, tra musica e canti, storie e maschere, il maiale vive il suo momento di gloria e rispetto.
Pro Loco Isola Dovarese
