Formaggi & Sorrisi 2025 Presidente della Provincia di Cremona, Roberto Mariani
Questa manifestazione rappresenta un segnale importante, perché troppo spesso si tende ad attribuire problematiche legate all’inquinamento e all’ambiente anche al settore dell’allevamento nella nostra provincia. In realtà, si tratta di un comparto che produce eccellenze, soprattutto nel territorio cremonese, con un impatto positivo non solo a livello locale, ma anche nazionale e internazionale, grazie a prodotti di prim’ordine. Ne sono una chiara dimostrazione le numerose aziende di trasformazione del latte presenti in provincia di Cremona.
Vorrei però sottolineare un aspetto fondamentale: il ruolo delle scuole. Sul nostro territorio abbiamo una realtà di grande prestigio, la Scuola Casearia di Pandino, una struttura unica nel suo genere. Dopo poche settimane dal mio insediamento come Presidente, ho avuto il piacere di visitarla e ne sono rimasto profondamente colpito. Pensavo fosse una scuola frequentata prevalentemente da studenti locali, invece attira ragazzi da tutta Italia. Ricordo in particolare un giovane studente lucano, proveniente da una regione in cui la produzione casearia è legata soprattutto a pecora e capra, che aveva scelto Pandino per formarsi e conseguire il diploma.
Questo dimostra quanto il mondo della scuola sia attento e connesso al settore agroalimentare. Penso, ad esempio, anche ad altre istituzioni come Cr.Forma, lo stesso Istituto Stanga con i suoi indirizzi (di cui la scuola casearia è parte integrante), così come l’Einaudi. Da qui nasce una proposta importante: creare una sinergia tra il mondo della scuola e quello agricolo. Come Provincia, non potevamo rimanere esclusi da questo circuito, che abbiamo sostenuto con convinzione in passato e continueremo a sostenere oggi. Il mondo istituzionale deve impegnarsi affinché queste eccellenze del nostro territorio siano conosciute in Italia, in Europa e nel mondo.
Ci vedremo in manifestazione!
Roberto Mariani Presidente della Provincia di Cremona
