Domenica, 23 gennaio 2022 - ore 04.31

(Video) Evviva la pajellata cremonese con EuroAcque

Basta l’amico giusto e ti capita di gustare una pajellata cremonese con ottime euroacque in una spendida cascina della bassa.

| Scritto da Redazione
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Chi l’avrebbe mai detto che in una cascina della bassa cremonese si potesse gustare un’ottima pajella accompagnata da splendide euroacque dal dolce e fresco sapore dei vini bianchi piacentini.

Insomma eravamo un centinaio e quasi tutti sono usciti indenni da questa magnifica pajellata cremonese. Complimenti al Peppo, infaticabile organizzatore, ed ai cuochi che hanno riprodotto questo gustosissimo piatto spagnolo .La ricetta è semplice : 7 kg di riso per 100 persone, 3-4 kg di pesce vario e 2-3 kg di carne bianca e rossa. Per il resto ottimo brodo e tanto vivo bianco, sale quanto basta. Il resto lo fa la padellona e la maestria del cuoco. Dimeticavo: per garantire una cottura lenta ed omogenea serve un fuoco di legna con tante braci.

Evviva. Una bella giornata di maggio è quasi passata. Mal di testa: zero. Tutto ok. Provare per credere

Riprese Gian Carlo Storti

 

red/welcr/gcst

 

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