Consumi, il valore della carne rossa a tavola: a Brescia convegno sulla qualità Made in Italy
Giovedì 22 febbraio 2018, ore 18.30 Museo Mille Miglia – Sala Castagneto
Il valore della carne rossa in una dieta sana ed equilibrata, la trasparenza, la qualità e la sicurezza alimentare lungo tutta la filiera italiana sono al centro dell’incontro organizzato dal Consorzio Lombardo Produttori Carne Bovina, con la collaborazione di Coldiretti Lombardia, che si terrà a Brescia giovedì 22 febbraio 2018, alle ore 18.30, presso il Museo Mille Miglia.
Tra i relatori Ettore Prandini, Presidente di Coldiretti Lombardia, Diego Scaramuzza, Presidente Nazionale di Terranostra e primo agrichef Coldiretti d’Italia, Primo Cortelazzi Presidente del Consorzio Lombardo Produttori Carne Bovina, l’assessore regionale all’Agricoltura Gianni Fava, oltre ad esperti e medici.
Sarà l’occasione per approfondire l’andamento del settore delle carni Made in Italy che sono più sane perché magre, non trattate con ormoni e ottenute nel rispetto di rigidi disciplinari di produzione, oltre che per valorizzare la figura del macellaio di fiducia, anello di congiunzione tra il produttore e il consumatore, e per fare luce sulle fake news che negli anni si sono diffuse intorno al consumo di carne rossa, un alimento ricco di proteine, ferro, sali minerali e vitamine che, se inserito in una dieta onnivora ed equilibrata, contribuisce al benessere dell’organismo.
Al termine dell’evento prevista una degustazione di carni delle macellerie bresciane del Consorzio Lombardo Produttori Carne Bovina in abbinamento ai vini del territorio, a cura della chef Elisabetta Arcari.
