Sabato, 25 settembre 2021 - ore 13.41

Cremona capitale mondiale del latte. Ottima idea | Enrico Manfredini

Signor direttore, apprezzo e condivido l’idea del Sindaco Galimberti di proporre Cremona come capitale mondiale del latte.

| Scritto da Redazione
Cremona capitale mondiale del latte. Ottima idea | Enrico Manfredini

Cremona capitale mondiale del latte. Ottima idea | Enrico Manfredini

Signor direttore, apprezzo e condivido l’idea del Sindaco Galimberti di proporre Cremona come capitale mondiale del latte.

La condivisione e il supporto che l’i dea ha avuto da varie associazioni di categoria e rappresentanti istituzionali è importante. Mi permetto di fare una proposta ulteriore, da valutare.

Una manifestazione fieristica di alto livello sul latte, presso Cremona Fiere, sarebbe la logica e naturale continuazione della manifestazione fieristica del bovino da latte.

Questa proposta tiene conto di 2 aspetti. Nel progetto di rilancio di Cremona Fiere si stanno valutando nuove manifestazioni fieristiche, da aggiungere a quelle già in essere¸, non esiste, almeno da quanto mi risulta da una rapida ricerca su Internet, una manifestazione fieristica sul latte a livello italiano (se si esclude «Latte in festa» manifestazione in Trentino sul latte di malga).

Una manifestazione fieristica sul latte a Cremona potrebbe avere grandissime potenzialità: il latte è uno degli alimenti/bevande più diffuse al mondo; coinvolge un target molto allargato, dai bambini agli anziani; può essere trattato sotto vari aspetti: come alimento, come bevanda, come base per produrre formaggi, burro, yoghurt, gelati, eccetera; nel territorio di Cremona ci sono alcune importantissime Latterie, come Latteria Soresina, Fattorie Cremona, eccetera; ci sono dei colossi che potrebbero essere interessati ad un evento di questo tipo (Parmalat, Granarolo, eccetera); a Cremona c’è una realtà universitaria d’eccellenza che studia e approfondisce tematiche legate all’agroalimentare.

Credo che valutare l’organizzare di una manifestazione fieristica dedicata ad hoc al latte, nelle sue varie declinazioni, possa rappresentare un elemento concreto per affermare Cremona come capitale mondiale del latte.

Enrico Manfredini Fare Nuova la città, Cremona attiva

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