Coldiretti in Piazza Stradivari a Cremona: ‘Il regalo delle feste? 2 kg in più’

Prima giornata del Mercato di Campagna Amica in piazza Stradivari, anno 2016. Sfidando il freddo, gli agricoltori di Coldiretti Cremona sono tornati ieri nel salotto della città, nell’ambito del percorso Le 4 stagioni di Cremona, con il patrocinio del Comune. C’erano i prodotti garantiti dalle aziende agricole lombarde, affiancati da alcune eccellenze in arrivo da altre regioni d’Italia (da legumi e zuppe in arrivo dall’Umbria all’olio extravergine dalla Calabria e dal Lago di Garda, scelti, in questa occasione, secondo il tema dato alla giornata: Vademecum per recuperare la forma perduta, con la dieta mediterranea).

«Il regalo che le festività hanno lasciato a molti cittadini, dato il maggior consumo di cibi calorici abbinato a bevande alcoliche, è un aumento di peso fino a 2-3 chili», ha sottolineato Coldiretti Cremona, nell’evidenziare che, nel nuovo anno, da smaltire per gli italiani ci sono, tanto per cominciare, i quasi cento milioni di chili tra pandori e panettoni, e cinquantadue milioni di bottiglie di spumante. «Si aggiunga il fatto che l’abbuffata per le festività è stata anche accompagnata spesso dalla sospensione delle attività sportive e da una maggiore sedentarietà, con le lunghe soste a tavola che hanno ridotto il movimento fisico e favorito l’accumulo di peso». Da cui il vademecum consegnato in piazza a tutti i cittadini che l’hanno richiesto: una lista dei prodotti le cui proprietà terapeutiche e nutrizionali sono utili per disintossicare l’organismo e per accompagnare il rientro in salute alla normalità dopo gli stress dei viaggi e dei banchetti natalizi. «Per rimettersi in forma secondo i dietologi non aiutano i drastici digiuni e i salti del pasto», sottolinea Coldiretti Cremona, «ma adottare una dieta a base di cibi leggeri, ricca di frutta e verdura con il consumo di molta acqua».

Ecco qualche esempio. In questa stagione – evidenzia Coldiretti – tra la frutta da non dimenticare ci sono arance, mele, pere e kiwi, mentre per quanto riguarda le verdure quelle particolarmente indicate sono spinaci, cicoria, radicchio, zucche e zucchine, insalata, finocchi e carote. Tutte le insalate e le verdure vanno condite – spiega la Coldiretti – con olio d’oliva, ricco di tocoferolo, un antiossidante che combatte l’invecchiamento dell’organismo e favorisce l’eliminazione delle scorie metaboliche, e abbondante succo di limone che purifica l’organismo dalle tossine, fluidifica e pulisce il sangue, è un ottimo astringente e cura l’iperacidità gastrica. Le arance sono una notevole fonte di vitamina C che migliora il sistema immunitario e aiuta a fronteggiare l’influenza, favorisce la circolazione, ossigena i tessuti e combatte i radicali liberi. Perfette le mele, per il loro modesto apporto calorico e per la prevalenza del potassio sul sodio; sono capaci di svolgere un’azione antidiarroica e di regolare la colesterolemia. Ancora, le pere, che oltre ad avere un buon potere saziante, contenendo zuccheri semplici come il fruttosio, fibra, molta acqua e poche calorie, sono adatte per chi soffre di intestino pigro. I kiwi ricchi di vitamina C, fosforo e potassio, sono particolarmente indicati per migliorare il funzionamento dell’intestino, i semini neri in esso contenuti, infatti, ne stimolano le contrazioni.

Tutta la verdura a foglie verde scuro come spinaci e cicoria contiene acido folico, gruppo vitamine B, essenziale nella formazione dei globuli rossi del sangue per la sua azione sul midollo osseo. Ancora, l’insalata conferisce volume e potere saziante con un apporto calorico estremamente limitato e assicura anche un certo contributo di vitamine, calcio, fosforo e potassio. Le carote sono ricche di vitamina A, indispensabile per la salute degli occhi e della pelle, i finocchi, risultano ottimi per combattere la nausea, la digestione difficile e la stitichezza. Nella dieta non vanno trascurati piatti a base di legumi (fagioli, ceci, piselli e lenticchie) perché contengono ferro e sono ricchi di fibre che aiutano l’organismo a smaltire i sovraccarichi migliorando le funzionalità intestinali ma – conclude la Coldiretti – sono anche una notevole fonte di carboidrati a lento assorbimento, che forniscono energia che aiuta a combattere il freddo. Fondamentale, naturalmente, è rimettersi in moto: fare sport, regalarsi una passeggiata quotidiana, fare le scale anziché prendere l’ascensore sono scelte che, coniugate a una buona e sana alimentazione, ci aiutano a ritrovare la forma perduta.