Nasce a Milano la prima rete dei tutor del cibo. Ogni giorno, dal lunedì al venerdì, in uno dei dodici farmers' market di Campagna Amica aperti dalla Coldiretti sul territorio metropolitano i consumatori potranno contare su uno specialista al quale chiedere consigli su come scegliere, conservare e utilizzare carne, salumi, frutta, verdura, miele, formaggi di capra e di mucca, olio e vino. Ci sarà anche un tutor degli orti che spiegherà come organizzare una piccola coltivazione su un terreno oppure sul balcone di casa.
"A Milano abbiamo appena avviato 9 nuovi mercati agricoli in altrettante zone della città per ampliare le possibilità delle famiglie di fare la spesa direttamente dai contadini - spiega Francesca Toscani, responsabile Campagna Amica di Milano Lodi e Monza Brianza - ma proprio perché crediamo in un nuovo pensiero di democrazia alimentare vogliamo dare ai consumatori tutte le informazioni utili per una scelta libera e consapevole. Per esempio per la carne non ci sono solo filetti e fettine. A seconda dell'uso si possono prendere altri tagli altrettanto buoni e magari risparmiare qualcosa".
Secondo un'analisi di Coldiretti Lombardia/Consorzi carni bovine, infatti, a fronte di un consumo annuo di 20 chili di carne bovina a testa, ogni famiglia lombarda potrebbe risparmiare fino a 300 euro usando un 50% di i tagli da bollito, di trita di qualità, di polpa scelta e di ossi buchi rispetto ai più diffusi magatello, scamone o bistecche.
Ma nei farmers' market milanesi ci saranno anche consulenti per il miele (con i suoi mille usi alimentari, per il benessere e per la salute) per la preparazione di conserve e sottoli, di confetture, per capire la qualità di un'insalata e da quanto tempo sta sul bancone, per la preparazione e la conservazione del pane.
La rete dei tutor è attiva da questo giovedì 26 febbraio 2015 in diverse zone della città: dal farmers' market di via Livigno a quello di piazza Santa Maria del Suffragio, da via Lomellina a viale Lazio. Gli agri consulenti sono presenti anche all'intero delle scuole di via Dolci, via Magreglio e piazza Axum.
MAPPA DEI TUTOR SU MILANO
MATERIA DEL TUTOR
NOME DEL TUTOR
MERCATO DI CAMPAGNA AMICA
GIORNO E ORARI
INDIRIZZO
TUTOR ORTI
CRISTIAN
GIOVEDI 14:30/19:30
VIA LIVIGNO (PARCO NICOLO' SAVARINO)
TUTOR MIELE
GABRIELE
VENERDI 8:00/13:00
VIALE LAZIO (ANG. VIALE MONTENERO)
TUTOR MIELE
STEFANO
GIOVEDI 8:00/13:00
VIA LIVIGNO (PARCO NICOLO' SAVARINO)
TUTOR SALUMI
STEFANO e FRANCESCO
MARTEDI 8:00/13:00
VIA ARGELATI 42
TUTOR VINO
STEFANO
LUNEDI 8:00/13:00
VIA IMBONATI (PIAZZALE VIRGIN)
TUTOR PANE
CARLO E ALFREDO
GIOVEDI 8:00/13:00
VIA SANTA CROCE
TUTOR PANE
CARLO E ALFREDO
MARTEDI 8:00/13:00
PIAZZA SANTA MARIA DEL SUFFRAGIO
TUTOR OLIO E SOTTOLIO
MICHELANGELO
MARTEDI 8:00/13:00
VIA TRILUSSA (ANGOLO VIA TRAVERSI)
TUTOR OLIO E SOTTOLIO
FRANCESCO
VENERDI 8:00/13:00
VIALE LAZIO (ANG. VIALE MONTENERO)
TUTOR FORMAGGI VACCINI
IGNAZIO
MERCOLEDI 8:00/13:00
VIA LOMELLINA
TUTOR CARNE
GIUSEPPE
MARTEDI 8:00/13:00
PIAZZA SANTA MARIA DEL SUFFRAGIO
TUTOR CARNE
ALESSANDRO E BEATRICE
MERCOLEDI E VENERDI 8:00/13:00
VIA RIPAMONTI 35
TUTOR CARNE
ENZO
VENERDI 8:00/13:00
VIALE LAZIO (ANG. VIALE MONTENERO)
TUTOR CONFETTURE
ALBERTO E NICOLETTA
VENERDI 8:00/13:00
VIA DOLCI (C/O SCUOLA)
TUTOR FORMAGGI CAPRINI
PINO
MARTEDI 8:00/13:00
PIAZZA AXUM (C/O SCUOLA)
TUTOR FORMAGGI CAPRINI
PINO
MARTEDI 8:00/13:00
PIAZZA SANTA MARIA DEL SUFFRAGIO
TUTOR FORMAGGI CAPRINI
PINO
LUNEDI 8:00/13:00
VIA IMBONATI (PIAZZALE VIRGIN)
TUTOR VERDURA
CRISTINA E RAMONA
MARTEDI 8:00/13:00
PIAZZA SANTA MARIA DEL SUFFRAGIO
TUTOR VERDURA
CRISTINA E RAMONA
VENERDI 8:00/13:00
VIALE LAZIO (ANG. VIALE MONTENERO)
ORTOFRUTTA NELLE SCUOLE
RAMONA E CARLO
VENERDI 8:00/13:00
VIA MAGREGLIO (C/O SCUOLA)
Fonte: Coldiretti Lombardia
