L’Oleificio Zucchi a MARCA 2015: il valore dell’expertise italiana nel blending

L’Oleificio Zucchi conferma per l’undicesimo anno consecutivo la propria presenza a MARCA, la rassegna fieristica dedicata alla marca commerciale in programma a BolognaFiere il 14 e 15 gennaio 2015. Specialista nella fornitura di marche private e realtà consolidata nella produzione di oli d’oliva e di semi a marchio proprio, Oleificio Zucchi coglie l’opportunità offerta da MARCA, che quest’anno si propone come think tank per l’universo della marca del distributore, per richiamare l’attenzione degli addetti ai lavori sulla centralità dell’arte italiana del blending ai fini di sostenere il posizionamento e il successo degli oli da olive imbottigliati in Italia, in particolare dell’extravergine di oliva, commercializzati attraverso le insegne nazionali ed estere. Il punto di vista della storica azienda olearia cremonese, che vanta una specifica expertise proprio nel blending, ovverosia nella realizzazione di miscele di oli da olive, parte da una constatazione oggettiva: da tempo la produzione nazionale media annua (poco più di 300000 tonnellate) è insufficiente a coprire sia la domanda interna (circa 600000 tonnellate) che le esportazioni (circa 400000 tonnellate). Pertanto, è fondamentale affiancare al focus del 100% italiano made in Italy, che resta la nostra punta di diamante e che oggi può essere garantita solo in parte e per piccole produzioni di alta gamma, un’attenzione altrettanto importante alla valorizzazione della creazione del blend con oli di diversa provenienza.